科普资讯丨不吃晚饭反而变胖？科学告诉你怎么回事

老话说得好：“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。”晚饭，真的是可有可无的存在吗？

“没吃晚饭，第二天早晨上称发现真的掉了体重。”饿一顿的效果如此立竿见影，让越来越多没时间健身的都市人把不吃晚饭当做了减肥的捷径。

或许有人会问：如果长期不吃晚饭，是不是就能防止反弹，达到减肥的目的？

事实证明，长期不吃晚饭不仅不会瘦，相反还会长胖。某实验结论显示，相比每天规律吃晚饭，偶尔不吃或长期不吃晚饭的学生有更高的体重增加概率。

明明不吃晚饭的摄入更少，为什么反而会变胖呢？原因在于，很多人只关注体重数字的变化，却忽略了不吃晚饭给身体方方面面带来的负面影响。

首先，节食引起的体内激素水平变化，会让很多人对食物产生更多渴望。这直接导致下一顿饭时食欲增加，不知不觉就会吃得更多。再加上很多人抱着自己已经为减肥做出了努力的“奖励心态”，就很容易在接下来的进食中暴饮暴食。更重要的是，长期不吃晚饭，身体很容易迈入“低水平基础代谢”的陷阱。

1.摄入营养不全面

研究表明，忍受饥饿感不仅不会对食物“无欲无求”，相反会激发对碳水化合物和糖的渴望。尽管它们会提供快速、短暂的能量爆发，但缺乏身体所需的营养物质。

2.肠胃功能紊乱

正常进食后，我们的肠胃会加速蠕动 ，通过增加胃酸、胆汁的分泌促进食物消化和吸收。但不吃晚饭直到第二天早上进食，意味着人体将在近 15-18 个小时处于空腹状态。缺乏对胃酸、胆汁等消化液的规律刺激，久而久之就会诱发胃炎、胃溃疡甚至胆结石等疾病。

3.精神压力加大

不吃晚饭身体长时间处于空腹状态，随着血糖下降，身体开始释放一种专门调节血糖的物质——皮质醇。与此同时，它也会在体内产生压力反应，让人感到情绪低落、焦虑或者疲惫，因此又被称为“压力荷尔蒙”。

4.加速衰老

长期不吃晚饭会使人体内的肾上腺素分泌增多，从而促使自由基的产生，结果就是加速衰老。肉眼可见的状态是皮肤失去红润光泽，褶皱明显增多。

“少吃”不是简单粗暴地舍掉一顿晚饭，最佳方法是尽量全天分散摄入卡路里。

1.注意晚饭时间

吃晚饭最理想的状况是距离睡觉时间至少 3 小时以上。吃得太晚没有给食物留下充足的消化时间，不仅会增加肠胃夜间工作负担，影响睡眠，还会增加患糖尿病的风险。

2.重视晚饭食谱

晚饭别太油腻，不吃高油高盐、高热量等刺激性食物，尽量吃得清淡、易消化，已经是老生常谈了。

3.切记别吃太饱

很多人平常的饮食习惯是明明吃饱了，习惯性还能再吃两口，这个习惯要在晚饭时杜绝。为了不给肠胃增加负担，正常晚饭建议吃到七分饱，即胃没有胀起来，饥饿感也消失了的程度即可停止进食。

4.适当饭后运动

老话说得好，“饭后百步走，活到九十九”。可以选择 20 分钟左右的散步，或者简单地擦桌子扫地，这些都能起到促进肠胃蠕动的作用。

想要让身体保持健康的状态，一定要保持均衡膳食，认真对待每一顿饭。