碾出一团真白玉

将归回向未来人

民谚称：“腊月廿五，推磨做豆腐。” 据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。“腐”与“福”有相似的发音，做豆腐意味着“在新年收获幸福以及福气”。在古代，这一天的汉族民俗活动主要还有接玉皇、照田蚕、千灯节、赶乱岁等。如今，大多数人并不会自己做豆腐，而是常把剪好的“福”字倒着贴在窗户或者门上，这样表达了同样的意思，希望“幸福、福气”来到家里。

不仅豆腐有特别的寓意，磨豆腐习俗来源也有着一个特别的传说。传说，灶王上天后要向玉皇大帝汇报人间情况。于是，玉皇大帝在农历腊月廿五这天会下界视察，查看人间善恶，决定来年福祸。于是，人们在腊月廿五这天谨言慎行，并且磨豆腐，吃豆渣以表清苦，希望求得玉皇大帝降福。

豆腐房中热闹非常，有才担着豆子来的，有正在石磨上磨豆子的，有正在往锅下添火熬豆浆的，房外的两扇磨盘准压着两个大豆腐，还有人正喜滋滋地抬着豆腐回家呢。磨豆腐有好多道工序，让人等得心急。俗话说：“心急吃不了热豆腐”就是这个理儿了！