玉环作为一个沿海城市

其实不只是海鲜出名

还有许许多多的特色小吃

让人垂涎欲滴

比如糯米 

在玉环美食中就是不可或缺的一部分

炊饭

炊饭是坎门特色的早餐，本地坎门人早餐必备的就是炊饭了。起源未知，但是这道美食在玉环经久不衰。

玉环人喜欢打破常规，将肉末汤和油条一起加到糯米饭里，加上葱花、虾米、油条，再舀一勺肉汤搅拌一下，美味的炊饭就出来了。再配上一碗可甜可咸的豆腐脑，就是一顿完美的玉环特色早餐啦！

鸡蛋麻糍

鸡蛋麻糍，这是一道传统的小吃。鸡蛋与糯米都是常见又好吃的美食，碰撞在一起的美味程度达到了双倍以上，用最常见的原料将两种食物的味道发挥的恰到好处。

鸡蛋摊麻糍的做法很简单：先将麻糍取来，切成1cm左右片状；再将锅内放少许油，锅热后将麻糍平铺放入，小火慢煎；待麻糍双面都煎至焦黄时，倒入准备好的鸡蛋汁（鸡蛋汁由鸡蛋加精盐、虾皮、韭菜等搅拌而成，可凭个人喜好调制），待鸡蛋汁煎至凝固焦黄后，翻面，倒入另一半鸡蛋汁，凝固焦黄后，盛盘即可。

有兴趣的朋友可以试着做一下哦！

清明圆

清明圆也就是青团，清明圆缘于寒食节，历史悠久。每到清明节，玉环的老人家们都会做这道传统的美食。

玉环人的清明团子咸甜口的皆有，甜的就是麻心、豆沙这些馅儿，咸的包入咸菜、豆干、肉粒等。做成后垫上一小片新鲜的竹箬或处理过的文旦叶子，再上锅蒸。

蒸熟之后的清明圆翠绿通透，艾草的清香顺着蒸汽飘进鼻中，让人忍不住品尝。

平常清明圆比较少见，只有在清明前后才多起来。其实吃青团更多吃的是那一种情怀，是家乡的味道。

炊圆

走出楚门旧照片似的老街，迈过崭新的廊桥，便是菜场了，这里最是红尘烟火处，两旁的店面炊烟袅袅，摆满糯米炊圆，活色生香。

糯米炊圆，点缀洋红，蕴含喜庆、团圆的元素，以前是小镇人家用于冬至或是喜事的祀品，现在早已上了菜馆的餐桌，听说还飞洋过海呢。

炊圆，糯米浆粉作圆皮，豆沙为馅，嘴尖饱满圆润。视觉的冲击力，让人心生荡漾，我总会联想到农村草台上“白雪凝琼貌，明珠点绛唇”的青衣。闻一闻，则发现风中凝固的稻米芳香。撮上手，如得温香艳玉。咬上一口，滑嫩温腻，甜津津凉丝丝。

你还知道哪些关于糯米的

台州美食吗？

小编：黄晓扬

主编：裴丽阳

统筹：裴丽阳

监制：张霜剑

来源：魅力台州

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